Итак, расскажу о франшизе «Сахарная вата».

Сам по себе продукт и процесс его приготовления не представляют собой новизны.
С детства мы наблюдали, как на палочку наматывают сладкие карамельные нити, которые превращаются в воздушный легкий комок любимого многими лакомства.

Бизнес достаточно простой и непритязательный. Доход от него также не очень велик, хотя маржинальность продукта хорошая.

На Выставке по франчайзингу, приуроченной у Всемирному Форуму по франчайзингу в Москве, которую я посетила несколько дней назад, мое внимание привлекла франшиза аналогичной сахарной ваты.

Что я увидела в ней ценного для предпринимателей, особенно начинающих:

1. Во франшизе присутствует УТП (уникальное торговое предложение, отличающее ее от других таких же продуктов).

Это:
• Разные вкусы: малина, банан, черника, смородина, яблоко.

• Разный цвет, в отличие от белого, которому мы привыкли: желтый, голубой, розовый, сиреневый, зеленый.

• И самое главное для основной целевой аудитории - вид забавной игрушки: зайчик, собака, поросенок и др.

2. Этот факт сильно поднял ценность для целевой аудитории, а вместе с ней и цену на продукт.
      Одна такая игрушка стоит 300 руб. при себестоимости 7 руб. (только сырье). Это 2485% наценки. Понятно, что это не полная себестоимость. Добавим стоимость аренды, зарплату 1 сотрудника и расходных материалов – палочки, возможно салфетки, стоимость расхода электроэнергии.

      И все-таки бизнес остается привлекательным, особенно в случае с ограниченным бюджетом.

Особенно если вместо самостоятельного островка или корнера пристроиться к кому-нибудь в субаренду. Понятно, что продукты в этом случае должны не конкурировать, а дополнять друг друга: например, это могут быть кофейни, джус-бары, корнеры с мороженым, напитками и т.д.
В последние годы к этому методу с удовольствием прибегают многие предприниматели для облегчения своей затратной нагрузки.

Этот вариант также поможет легко войти в торговые центры в обход сложностей с администрацией.
     
От владельца франшизы я узнала, что в дни самой максимальной нагрузки в праздники выручка составила 110 тыс руб за 3 дня. (примерно 44 тыс руб/день)

ПРОВЕРИМ:

Время приготовления 1 фигурки 4 мин
То есть за 12-часовую смену сотрудник может приготовить (не останавливаясь ни на минуту) 
12 час х 60 мин : 4 мин = 180 порций
Умножаем на стоимость 1 порции 300 руб.
Получается 54 тыс руб.

А собственник говорил о 44 тыс руб/день

Все сходится, т.к. человек не может все время работать в максимальном ритме, даже при наличии постоянной очереди.
Да и время на подготовительно-заключительные операции тоже присутствует.

Проверим, сколько порций выйдет?

44 000 руб : 300 руб. Получается 147 порций.

Себестоимость их по сырью 147 х 7 руб = 1029 руб.
Зарплата сотрудника – 2500 руб/день
Пусть еще 5 тыс руб/день – аренда и расход электроэнергии
400 руб – палочки для ваты и салфетки

Все затраты – 9 – 10 тыс руб/день.

Остальные 34-35 тыс руб/день – ваши.

Остается задача – сделать так, чтобы максимальная загрузка у вас была каждый день, как в праздник.

• Используйте все социальные сети.
• Для этого в данном случае наиболее подходят В Контакте, Одноклассники, Твиттер.
• Лучше всего сработают Инстаграм и Ютуб.
• Самый быстрый и отзывчивый эффект даст сарафанное радио – люди передают то, что понравилось, из уст в уста.
• Публикуйте отзывы довольных покупателей и их счастливые лица.
• Займитесь партизанским маркетингом.
• Сделайте смешной и трогательный вирусный ролик.
• Обратите внимание на детские праздники, детские кафе и рестораны, детские кейтеринги и дни рождения.
• Покреативьте, пофантазируйте, проявите активность, будьте неповторимыми и интересными.
• А может, стоит нарядить сотрудника в костюм доброго и любимого персонажа (помните мой пост выше о Добром коте из Японии?)

Стоимость запуска бизнеса – около 300 тыс руб.

Сюда входит все: паушальный взнос, передача технологии, обучение, маркетинговая поддержка, техподдержка, полностью оборудованная тележка с продуктами и расходниками на 2 месяца работы, помощь в открытии точки.

Роялти отсутствуют.

КОНТАКТЫ:
wwwsaharnayavata.ru
saharivata@yandex.ru
8 (977) 530-95-63 Сергей

Конечно, можно попробовать сделать что-то подобное самостоятельно, но в таком случае это лето вы точно пропустите.

Иногда время стоит дороже.